FC2ブログ
2020 08 ≪  09月 123456789101112131415161718192021222324252627282930  ≫ 2020 10
裁ちそば「ままの屋」
- 2015/08/07(Fri) -
ままの屋

今回は、那珂市菅谷にある裁ちそば「ままの屋」に来ました。
那珂市役所の目の前にあるので解りやすいですね。
裁ちそばとは、十割そばは切れやすいので、小分けにして延ばした麺生地をたたまずに切ったそばのことだそうです。
ここの女将さんが福島県南会津町にある「紅葉館」の裁ちそばに感銘を受け、指導を受けて習得したそうですよ。

店内
   ↑ 店内
お品書き
   ↑ お品書き

店内には、2人掛けテーブル4卓・4人掛けテーブル3卓・小上がりに3卓があります。
お品書きを拝見したおやじは、裁ちそば(冷)を注文です。¥1080
他には、細うどん¥756・裁ちそば天セット¥1280・細うどん天セット¥956・鴨南そば¥1490などがあります。
さらには、天ぷら¥734・揚げそばがき¥518、10食限定の裁ちそば炭火鴨汁セット¥1280・裁ちそば鴨大根セット¥1280や要予約のままの屋そば御膳¥2300・ままの屋うどん御膳¥2084などがあります。

裁ちそば
   ↑ 裁ちそば
不揃いなそば
   ↑ 不揃いなそば
揚げそばがき
   ↑ サービスの揚げそばがき

出てきた裁ちそばには、薬味と香の物が付いてきます。
福島県南会津産のそば粉10割で打たれた不揃いで平打ちの裁ちそばは、コシがあって美味しいですね。
つけ汁は、比較的あっさりとしたもので、もう少し辛めの方がいいですね。
サービスで、えごまと八丁味噌を使った甘辛い十年味噌が掛かったあげそばがきも頂いちゃいましたよ。
〆には、そば湯を頂きました。

おやじの総合評価:★★★☆☆(3.5星)

裁ちそば「ままの屋」
場所:那珂市菅谷4515-13
TEL:029-219-8553
営業:AM11:00~売り切れ次第終了 火・第3日休
この記事のURL | そば処 | CM(2) | TB(0) | ▲ top
<<「良温(Ra-on)」vol.2 | メイン | 食事処「勝田亭」>>
コメント
- -

コメントありがとうございます。
確かに、麺生地を小分けにして延ばしたそばは、端のほうは短くなりますね。
ひまじんさんお気に入りのお店のようですね。
女将さんと少しお話しましたが、帰りにそば揚げ煎も頂いちゃいましたよ。
2015/08/08 09:21  | URL | ひまじんさんへ #-[ 編集] |  ▲ top

- -

> 不揃いなそば

丸く伸ばし端から切っていくので端のほうは短くなりますね。
なぜか短いところがおいしいです?
オラもつけ汁は辛目のほうが好きですが、やや甘めの汁も慣れてくるとありかな?けっこう気に入ってきましたヨ!
2015/08/07 20:14  | URL | ひまじん #-[ 編集] |  ▲ top


コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する


▲ top
トラックバック
トラックバックURL
→http://takasannoibaraki.blog58.fc2.com/tb.php/3021-aa956703
| メイン |