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横浜らーめん 「匠家」 駅南店  閉店
- 2006/10/25(Wed) -
今回は、水戸の駅南にある横浜らーめん「匠家」に来ました。
横浜の湘南家で修行した正統派家系で、店内には家系らーめんとの表示がしてあり、家系の解説があります。吉村家から本牧家があり,その下に六角家、長谷川家、そして六角家の下に湘南家、そしてその下に「匠家」、だし屋、浜子家がある家系図が描かれています。
入口左側の券売機で食券を購入し、カウンターに提示します。水は右側にあり、セルフサービスで、いかにも家系ですね!ここは、カウンター席のみ十数席しかありません。
らーめん

店員の「お好みは?」の問いに、「全部普通で」らーめんを注文です。¥580
いかにも横浜家系のとんこつ醤油らーめん屋で、麺のゆで加減・脂の量・スープの濃度まで、自分の好みに合った注文が出来ます。だだし、脂多めにしない方が無難かな!好みだけどね。
麺は、神奈川県の大橋製麺から直送で仕入れたストレート太麺を使用しています。
出てきたらーめんは、チャーシュー・ほうれん草・刻みねぎ・大き目の海苔3枚が入り、スープは濃厚で、脂もやや多めです。
後半は、いつものようにおろしにんにくと豆板醤を少々加えて頂きます。味が変わり、まろやかになりますね。おやじが、大好きならーめん屋の一軒です! 

 麺 : 細 ●●●●○ 太
スープ: 薄 ●●●●○ 濃
 脂 : 少 ●●●●○ 多
 具 : 少 ●●○○○ 多

わがまま総合評価 : ★★★★★

匠家

横浜らーめん「匠家」駅南店
場所:水戸市中央2-2-1
TEL: ?
営業:AM11:00~PM10:00 不定休

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コメント
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車で来た人の駐車場がないのが辛かったですね。
皆 市役所に停めるのでしょうか?
2006/10/30 20:40  | URL | トーマスベンジャミン #-[ 編集] |  ▲ top


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