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麺屋「SO」vol.6
- 2024/02/21(Wed) -
問屋街からの外観
   ↑ 問屋街からの外観
SO

今回は、水戸市青柳町の水戸市公設卸売市場内にある麺屋「SO(そう)」に来ました。
東海村の国道6号線沿いにあった店から移転し、以前の「ふる川食堂」の居抜き店舗を利用して1月24日にプレオープンし、2月3日にグランドオープンしたようです。
店は中年店主と弟子、バイト1人での営業ですね。
市場の問屋街にある店内には、L型カウンターに11席・BOXテーブル3卓があります。

カウンター席
   ↑ カウンター席
券売機
   ↑ 券売機

入口左手の券売機で、キャベツそばを購入です。¥970
他には、中華そば(醤油・塩)¥830・極煮干しそば(醤油・塩)¥970・ねぎそば¥770・にんにくそば¥770・真空煮干しそば¥900・台風煮干しそば¥950・天使のカルボラーナ¥950・極煮干つけそば¥1210・真空煮干つけそば¥1080・トマト冷たいつけ¥990などがあります。
さらには、トッピングやローストポーク丼¥450・台風玉¥350・和え玉¥220・チャーシュー丼¥450・コロチャーごはん¥250・お茶漬けごはん¥220などもあります。

キャベツそば
   ↑ キャベツそば
ストレートの中細麺
   ↑ ストレートの中細麺
大きなレアチャーシュー
   ↑ 大きなレアチャーシュー

出てきたキャベツそばには、レアチャーシュー・キャベチャー・岩のり・フライドオニオン・のり・刻み玉ねぎが入ります。
スープは、豚骨と鶏がらベースに魚介が加わった家系風で、甘味も感じられて美味しいですね。
麺は、菅野製麺のストレートの中細麺で、パツン系で香ばしさもありますね。
薄切りの大きなレアチャーシューは、ハムのような食感ですね。
中盤からテーブルに置かれた豆板醤とおろしニンニクを加えていただきましたよ。
具材が多いので、お腹が満たされます。

   麺:細○●○○○太
 スープ:薄○○○●○濃
   脂:少○○●○○多
   具:少○○○●○多

おやじの総合評価:★★★☆☆(3.5星)

旧店舗
Vol.5:天使のカルボナーラ
Vol.4:にんにくそば+とろ玉子
Vol.3:中華そば
Vol.2:まぜそば
Vol.1:極煮干しそば

麺屋「SO」 (X)
場所:水戸市青柳町4566 水戸市公設卸売市場内
TEL:050-8887-5796
営業:AM6:00~PM2:00 日休
    (限定150食:売り切れ次第終了)
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