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らうめん「三昧」  閉店
- 2010/02/07(Sun) -
今回は、水戸市酒門にあるらうめん「三昧」に来ました。
昨年の秋頃にOPENしたお店で、R6沿いに面しますが以前は何のお店だったのでしょうね?
温厚そうな初老の主人とバイトで営まれていました。
店内には、カウンター9席・テーブル4卓があります。
メニューを拝見したおやじは、メインであろうざんまいラーメンを注文です。¥700
他には、ざんまいチャーシュー¥800と魚介ダシのつけ麺¥700があるだけです。
ざんまいラーメンには自家製辛味噌が載るようで、普通と中辛から選べ、おやじは普通で注文です。

ざんまいラーメン
   ↑ ざんまいラーメン
中細ちぢれ麺
   ↑ 中細ちぢれ麺

出てきたざんまいラーメンには、薄めのチャーシュー2枚・メンマ・きくらげ・半熟玉子・のり・刻みネギと自家製辛味噌が入ります。
スープは豚骨と鶏がらの割合を10:1で炊き出したそうで、さらに魚介ダレが入ります。
確かに、ライトな豚骨醤油スープに魚介が混じり、いかにも和風ライトとんこつラーメンですね。
自家製辛味噌には豚肉とニンニクなどが混ざり、スープに溶かして頂くとちょっぴり辛さを感じ、いいアクセントになっています。
麺は中細のちぢれ麺で、やや茹で過ぎかな!?

  麺 : 細 ○●○○○ 太
スープ : 薄 ○○●○○ 濃
  脂 : 少 ○●○○○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価:★★★☆☆

らうめん「三昧」

らうめん「三昧」
場所:水戸市酒門1118-1
TEL:   ?
営業:AM11:30~PM3:00
    PM5:30~PM10:00 木昼休

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