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手打ちそば「柊」
- 2010/02/22(Mon) -
今回は、笠間市にある手打ちそば「柊(ひいらぎ)」に来ました。
店の入口で靴を脱ぎ、板の間に掘りごたつ式のテーブルが4卓あるだけの小さなお店です。
お品書きを拝見したおやじは、冬季限定のイノシシけんちんそばを注文です。¥1300
猪は、オーナー自ら山で捕獲したものだそうですよ!
他には、せいろ¥730・とろろそば¥1050・からみ大根そば¥1050・ぶっかけそば¥1260・天せいろ¥1360・鴨きのこつけそば¥1470・イノシシけんちん付きせいろ¥1300があります。
全体的にやや高めの価格設定ですね。
しかし、休日にもなると満席となるお店なのです。

イノシシけんちんそば
   ↑ イノシシけんちんそば
細めに打たれた外二そば
   ↑ 細めに打たれた外二そば

出てきた猪けんちんそばには、猪肉・大根・人参・昆布・しいたけ・ごぼう・里芋などの野菜が大きめに入ります。
さらに、天かす・刻みねぎ・ゆず片が付きます。
猪の臭みも感じず、いいダシが出ていますね。
そばや汁にこだわっているようで、会津産のそば粉を外二で打ち、汁は上級品の醤油、昆布や本かつおをたっぷり、水はアルカリイオン水を使用し、湯煎にかけてじっくりと手間暇かけて作っているようです。

おやじの総合評価:★★★★☆

手打ちそば「柊」

手打ちそば「柊」
場所:笠間市笠間2501-1
TEL:0296-72-1967 
営業 AM11:00~PM2:00 木休 
   土日祝PM3:00迄(売切ご免)

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コメント
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コメントありがとうございます。
猪肉のそばは珍しいですが、ちょっと高いですよね。
「丸嶋」ですか?
知りませんでしたが、検索して行ってみたいですね。
2010/02/23 07:02  | URL | oldsanさんへ #-[ 編集] |  ▲ top

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コメントありがとうございます。
猪の肉を食べられる蕎麦屋さんは、ここだけかと思いますよ。
石岡市内では猪鍋で町興しが行われており、何件かの食堂や居酒屋さんで食べることが出来るようですよ。
2010/02/23 06:58  | URL | 栃木ハンターさんへ #-[ 編集] |  ▲ top

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いや、美味そうだけど、ちょっと高めですね。
私は笠間で蕎麦を食べる時は「丸嶋」が多いです。
おろしと納豆がお薦めです。たっぷり食べたい時はミニカツ丼とのセットがお薦めです。
2010/02/23 00:58  | URL | oldsan #IaMoZLS6[ 編集] |  ▲ top

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たかさん、こんばんは。
獅子肉は笠間でも食べられるのですね!

先週馬頭でひたすら探したのですが、笠間ですか!!!
旨そうですね。
獅子肉は臭みが無いって聞きますし。

今度は獅子肉を捜して笠間へ行ってみたいと思います。
ではでは。
2010/02/22 22:17  | URL | 栃木ハンター #wyPnW/yE[ 編集] |  ▲ top


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