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麺工房「じゃん」vol.4
- 2011/04/27(Wed) -
今回は、久々に水戸市堀町にある麺工房「じゃん」に来ました。
ここは元洋食屋さんですが、店主のらーめん好きが高じて、らーめん店として新たに改装開業したそうです。
確かに、店内は元洋食屋のたたずまいで、カウンター6席・テーブル2人掛け5卓・4人掛け5卓があります。
メニューを拝見したおやじは、以前に濃厚魚介醤油らーめん・魚介塩らーめん・濃厚味噌らーめんを食したので、豚玉らーめんを注文です。¥850
他には、濃厚魚介醤油らーめん¥650・魚介塩らーめん¥650・味玉らーめん¥750・濃厚味噌らーめん¥800・煮豚らーめん¥800・つけ麺¥750・魚介つけ麺¥800・辛ネギつけ麺¥850などがあり、大盛はプラス¥100です。
また、ランチ(AM11:30~PM3:00)には、ごはん(小)がサービスですよ。

豚玉らーめん
   ↑ 豚玉らーめん
もっちりした太麺
   ↑ もっちりした太麺

出てきた豚玉らーめんには、チャーシュー3枚・半熟玉子・メンマ・ほうれん草・のり・刻みねぎが入ります。
鰹・鯖・真鰯節などに羅臼昆布を使った魚介系と豚げん骨や鶏がらを使ったWスープで、濃厚なスープと魚介の香りがいいですね。
麺は東京の製麺所から取り寄せているそうで、もっちりした太麺が美味しいのです。

 麺 : 細 ○○○●○ 太
スープ: 薄 ○○○●○ 濃
 脂 : 少 ○○●○○ 多
 具 : 少 ○○○●○ 多

おやじの総合評価 : ★★★★★

麺工房「じゃん」

麺工房「じゃん」
場所:水戸市堀町1008
TEL:029-226-5971
営業:AM11:30~PM3:00
    PM5:00~PM10:30  木休
    (スープ切れで閉店)

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