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麺屋「文太」 vol.2
- 2011/09/13(Tue) -
麺屋「文太」

今回は、水戸市中央にある麺屋「文太」に来ました。
店内には、壁向きのカウンターやテーブルカウンターに18席と小上がりに2卓があります。
おやじは壁メニューの鶏塩白湯ラーメン(並盛)を注文です。¥700
メニューには醤油ラーメン¥680・潮ラーメン¥700・つけ麺¥750があります。

定番メニュー
   ↑ 定番メニュー

以前よりメニューも増えたようで、壁メニューには味噌白湯麺¥750・辛味噌つけ麺¥780・辛味噌タンタンつけ麺¥780・味噌ラーメン¥780もありましたよ。
大盛りは無料のようですが、おやじは普通で注文しました。
さらに色々なトッピングもありましたよ。
水は、店員が運んできたグラスにポットから注ぎます。
麺は自家製のようで、壁にウンチクが書かれていました。

鶏塩白湯ラーメン
   ↑ 鶏塩白湯ラーメン
自家製のちぢれ細麺
   ↑ 自家製のちぢれ細麺

出てきた鶏塩白湯ラーメンには、チャーシュー(三枚肉)と鶏もものチャーシュー3枚・穂先メンマ・味付玉子1/2・のり3枚・白ごま・白髪ねぎ・刻みねぎ・万能ねぎが入ります。
半生的な豚と鶏のチャーシューが美味しいのです。
スープは鶏がら3・とんこつ1の割合で2日間煮込まれた濃厚な白湯ですが、ちょっと塩分多めかな?
並でも多めな自家製のちぢれた細麺はスルスルと食せますが、スープとの相性がいまいちですね。

  麺 : 細 ●○○○○ 太
スープ: 薄 ○○○●○ 濃
  脂 : 少 ○○○●○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★☆☆

VOL.1 醤油ラーメン

麺屋「文太」
場所:水戸市中央1-6-25
TEL:029-233-1830
営業:AM11:30~PM2:30
    PM5:00~AM1:30 月休
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