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麺匠「きくのや」
- 2011/09/17(Sat) -
麺匠「きくのや」

今回は、かすみがうら市宍倉にある麺匠「きくのや」に来ました。
俗に「まるしん きくのや」と言うようです。
店内には、窓際のカウンターに8席と向かい合わせのカウンターに8席があります。

窓際のカウンター席
   ↑ 窓際のカウンター席
  
メニューを拝見したおやじは、初代まるしんらーめんを注文です。¥700
他には、まるしん塩らーめん¥700・4月~9月までの冷たい鳥中華そば¥700があります。
また、壁紙には「10月からは約2年ぶりに和節中華そばも始めます」と書かれていましたよ。

初代まるしんらーめん
   ↑ 初代まるしんらーめん
ややちぢれた平打ちの中太麺
   ↑ ややちぢれた平打ちの中太麺

出てきた初代まるしんらーめんには、チャーシュー・メンマ・なると・のり・刻みねぎが入ります。
スープには丸鳥・煮干(カツオ・サバ・カワハギ・エソ)・昆布・香味野菜を通常の倍以上使用し、シンプルな醤油味の中に深みのある煮干の香りがいいですね。
しかし、やや塩分多めですね。
ややちぢれた平打ちの中太麺は、もっちりとした食感で、スルスルと食せますね。

  麺 : 細 ○○○●○ 太
スープ: 薄 ○○●○○ 濃
  脂 : 少 ○●○○○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★☆☆(3.5星)

麺匠「きくのや」
場所:かすみがうら市宍倉6204-2
TEL:  ?
営業:AM11:00~PM2:00頃 月・火休
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