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屋台ラーメン「醤家」vol.2
- 2011/10/09(Sun) -
屋台ラーメン「醤家」

今回は、水戸市本町にある屋台ラーメン「醤家」に来ました。
イオン下市店の宝売り場前にあり、シャッター付ガレージ風な場所での営業で、ふた手に別れたカウンターに9席・簡易なテーブル1卓があり、屋台をイメージしていますね。;
以前に訪れた時より席数が増えましたね。

屋台風なカウンター席
   ↑ 屋台風なカウンター席

お品書きを拝見したおやじは、以前に醤家ラーメンを食しているので、新作のひすいラーメンを注文です。¥600
他には、メインであるチャーシューの煮汁で麺を茹でる千葉県房総の竹岡式の醤家ラーメン¥500・醤家チャーシューメン¥700や粗挽き生唐辛子ラーメン¥600があります。
さらには、夏季限定の鬼おろし冷やし¥700・梅肉青さ冷やし¥750などとメニューも増えましたね。
トッピングのニンニクバター・やくみ大盛(玉ねぎ)・あおさ・チーズ・マヨネーズ・醤家味噌・とろろ昆布¥50がありました。
さらには、さっぱり春雨サラダ¥150・水餃子¥350・デザートのライチゼリー¥100もありますよ。

ひすいラーメン
   ↑ ひすいラーメン
ややちぢれた細麺
   ↑ ややちぢれた細麺

出てきた翡翠(ひすい)ラーメンには、ベーコン2枚・厚焼き玉子・ほうれん草・白ゴマが入ります。
ややちぢれた細麺は竹岡式ではなく、普通に茹でられていましたね。
ほうれん草のペーストをスープにし、塩味のあっさりした緑色のスープなのです。
ベーコンではなく、チャーシューの方がインパクトありそうですね。

  麺 : 細 ○●○○○ 太
スープ: 薄 ○●○○○ 濃
  脂 : 少 ○●○○○ 多
  具 : 少 ○●○○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★★☆

以前食:醤家ラーメン

屋台ラーメン「醤家」
場所:水戸市本町2-1-29
TEL:029-357-3779
営業:AM11:00~PM11:00 火休
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