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「刀削麺」   閉店
- 2012/01/16(Mon) -
刀削麺

今回は、水戸市石川にある「刀削麺」に来ました。
ひたちなか市の中国菜館「万客」の姉妹店になるそうです。
震災の影響で、刀削麺を削る料理人の看板が床置きされていましたね。
店内には、カウンターテーブルに4席・不揃いなテーブル3卓・小上がりに2卓があります。

店内
   ↑ 店内

店名でもある刀削麺の専門店になりますね。
刀削麺とは、小麦粉を練った塊を特殊な包丁を用いて麺状に削り落として直接鍋の中に入れて茹でて作るものですね。
メニューを拝見したおやじは、トマトと玉子の刀削麺を注文です。¥580
他には、メインである炸醤刀削麺¥390・野菜刀削麺¥390・麻婆豆腐刀削麺¥580・豚の角煮刀削麺¥680・牛肉野菜刀削麺¥780・海鮮野菜刀削麺¥880があります。
さらに、お得なAセット(本日の刀削麺+餃子)¥680・Bセット(本日の刀削麺+炒飯)¥780やにんにくラー油餃子¥390・一律¥390の一品料理もあります。

トマトと玉子の刀削麺
   ↑ トマトと玉子の刀削麺
きしめんの様な刀削麺
   ↑ きしめんの様な刀削麺

出てきたトマトと玉子の刀削麺には、玉子とじ・トマト・チンゲン菜が入ります。
スープはあっさりとした中華風で、トマトの酸味が溶け合います。
刀削麺は、きしめんにも似たもっちりとした食感で、量も多めです。

  麺 : 細 ○○○●○ 太
スープ: 薄 ●○○○○ 濃
  脂 : 少 ●○○○○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★☆☆

「刀削麺」
場所:水戸市石川4-4030
TEL:029-255-1298
営業:AM11:00~PM2:30
    PM5:00~PM10:30 火休
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