2017 07 ≪  08月 12345678910111213141516171819202122232425262728293031  ≫ 2017 09
凍みこんにゃく
- 2012/01/31(Tue) -
ここは、大子町上岡地区です。
㈱クリタさん所有の田んぼに、凍みこんにゃくのジュータンが敷かれていました。
凍みこんにゃくは、擂りおろした大子産こんにゃく芋を煮込んで成形した後、氷点下が続く夜間に凍らせ、天日で解凍する作業を1週間ほど繰り返し、凍みこんにゃくが出来上がるようです。
12月下旬から2月下旬が製造ピークのようで、たくさんの凍みこんにゃく敷きつめられています。
今季は雪も無く寒いので、凍みこんにゃく作りには好条件のようです。

こんにゃくのジュータン
   ↑ こんにゃくのジュータン
凍みこんにゃく
   ↑ 凍みこんにゃく

凍みこんにゃくは、山形県米沢市、道の駅「奥久慈だいご」や袋田の滝の土産店などに出荷されるそうですよ。

「凍みこんにゃく」
場所:大子町上岡23付近
スポンサーサイト
この記事のURL | 大子町 | CM(0) | TB(0) | ▲ top
<<うどんれすとらん「へんこつ」東海店 | メイン | らーめん専門店「ドラゴン」>>
コメント

コメントの投稿













管理者にだけ表示を許可する


▲ top
トラックバック
トラックバックURL
→http://takasannoibaraki.blog58.fc2.com/tb.php/1896-54f6a849
| メイン |