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ら麺「はちに」
- 2012/03/27(Tue) -
はちに

今回は、高萩市上手綱にあるら麺「はちに」に来ました。
以前、ラーメン「利尻」高萩店があった場所で、2月27日にOPENしたようです。
開店1ヶ月が経ちますが、地元客で満席状態でしたよ。
店内には、カウンター6席・ソファーなどのテーブル5卓・小上がりに2卓があります。
メニューを拝見したおやじは、みそらーめんを注文です。¥700
他には、濃厚正油らーめん¥650・岩のりしおらーめん¥700があります。
また、チャーシュー丼¥350・餃子¥300やトッピングも揃います。

みそらーめん
   ↑ みそらーめん
ストレートの中太麺
   ↑ ストレートの中太麺 

出てきたみそらーめんには、チャーシュー2枚・もやし・メンマ・糸唐辛子・刻みねぎが入ります。
味噌は、店裏手にある地元の「たつご味噌」を使用し、たつごの里・赤味噌・白味噌の3種をブレンドしているそうです。
鶏がらをベースにしたとろみのある濃厚なスープで、甘味と辛さが融合しています。
麺はストレートのやや中太で、もっちり感は少ないですね。
このスープには、もう少し太い麺が合いそうですね。

  麺 : 細 ○○●○○ 太
スープ: 薄 ○○○○● 濃
  脂 : 少 ○○●○○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★☆☆

ら麺「はちに」
場所:高萩市上手綱591-1
TEL:0293-44-3328
営業:AM11:00~PM2:00
    PM5:30~PM8:00 水休
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