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とんこつラーメン「ほむら」
- 2012/05/31(Thu) -
ほむら

今回は、水戸市元吉田町にあるとんこつラーメン「ほむら」に来ました。
4月29日にOPENしたばかりのお店で、店内には、カウンター5席・9人掛けテーブルが1卓あります。

メニュー
   ↑ メニュー

メニューを拝見したおやじですが、とんこつらーめんのみで、麺の固さを6種(やわめ~粉落とし)から選べるようです。
おやじは、固めで注文です。¥680
他には、替玉¥120・味変(辛・マー油・トマト)¥100・トッピングや牛スジ丼¥300などもあります。

とんこつらーめん
   ↑ とんこつらーめん
ストレートの極細麺
   ↑ ストレートの極細麺

出てきたとんこつらーめんには、チャーシュー・きくらげ・のり・刻みねぎ・刻み万能ねぎが入ります。
スープは、15時間煮込んだと言う濃厚なとんこつで、美味しいのですが、タレの旨みが感じられませんね?
麺は、低加水のストレートの極細麺で、スルスルと食します。
中盤には、テーブルの生しぼりにんにく・紅しょうが・高菜・こしょうを加えて頂きました。

   麺 : 細 ●○○○○ 太
スープ : 薄 ○○○●○ 濃
   脂 : 少 ○○○●○ 多
   具 : 少 ○●○○○ 多

おやじの総合評価:★★★☆☆

とんこつラーメン「ほむら」
場所:水戸市元吉田町1490-19
TEL:  ?
営業:AM11:30~PM8:00 不定休(ほぼ木休)
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