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らぁーめん「喜元門」水戸笠原店vol.3
- 2013/03/31(Sun) -
喜元門

今回は、水戸市笠原町にあるらぁーめん「喜元門」水戸笠原店に来ました。
店内には、カウンター8席・小上がりに3卓があります。

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入口に券売機があり、おやじは、ゆず塩喜元門を購入です。¥720
チャーシューは、3種類(バラ・炭火・ロースト)から選べるようで、炭火を選択です。
他には、支那そば(醤油・塩)¥650・らぁめん(醤油・塩)¥650・濃厚魚出汁(醤油・塩)¥760・あごだし醤油¥760・鰛煮干(醤油・塩)¥730・台湾らぁめん¥630・真空そば¥700・喜元門¥720・海老風味(醤油・塩)¥680・鶏油(醤油・塩)¥720やつけそば¥800~・海老まぜそば¥580などもあります。

ストレートの中麺
   ↑ ゆず塩喜元門(炭火)
ゆず塩喜元門
   ↑ ストレートの中麺

出てきたあごだし醤油には、チャーシュー(炭火)・穂先メンマ・のり・柚子・刻み万能ねぎ・刻みねぎが入ります。
スープは、真空のスープに濃厚魚出汁のスープを5割加えたもので、ややとろみがあり、魚介と柚子の風味がいいですね。
麺は低加水の自家製麺で、ストレートの中麺ですね。
炭火焼きチャーシューは、炙ったハムのような食感なのです。

   麺 : 細 ○○●○○ 太
 スープ : 薄 ○○○●○ 濃
   脂 : 少 ○○●○○ 多
   具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価:★★★☆☆(3.5星)

vol.2:あごだし醤油
vol.1:喜元門

らぁーめん「喜元門」水戸笠原店
場所:水戸市笠原町884-10
TEL:  ?
営業:AM11:30~PM2:00
    PM5:30~PM8:30 火・水休
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