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王道!!背脂煮干中華そば「潤」
- 2013/02/19(Tue) -
潤

今回は、鹿嶋市鉢形台にある王道!!背脂煮干中華そば「潤」に来ました。
新潟県燕三条で人気の元祖背脂チャッチャ系のらーめん処「潤」の姉妹店になります。
店内には、カウンター7席・テーブル3卓があります。

券売機
   ↑ 券売機

入口正面に券売機があり、おやじは、中華そばを購入です。¥680
背脂の量は、普通・中脂・大脂・鬼脂まで選べ、注文時に告げるようですが、何も言わないと普通で出されます。
他には、つけそば¥750・みそらーめん¥750・キムチらーめん¥880などやトッピングを加えたメニューもあります。
さらに、うまネギチャーシュー丼・ねぎ塩チャーシュー丼・チャーマヨ丼などの丼物が各¥300です。

中華そば
   ↑ 中華そば(背脂・普通)
自家製の太麺
   ↑ 自家製の太麺

出てきた中華そばには、チャーシュー2枚・メンマ・岩のり・刻み玉ねぎと大量の背脂が入りますが、これで背脂普通ですよ。
スープは背脂の優しい甘みが感じられ、中盤からは煮干が強く香ります。
さらに、丼の底には柚子が入り、後半には、柚子の香りがいいアクセントになりますね。
麺は自家製の太麺で、ワシワシとした食感です。

  麺 : 細 ○○○○● 太
スープ: 薄 ○○●○○ 濃
  脂 : 少 ○○○●○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★★☆

王道!!背脂煮干中華そば「潤」
場所:鹿嶋市鉢形台1-1-4
TEL:0299-83-0161
営業:AM11:00~PM11:00 無休
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