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らーめん「へべれ家」
- 2013/02/17(Sun) -
へべれ家

今回は、水戸市元吉田町にあるらーめん「へべれ家」に来ました。
2月14日にOPENしたばかりお店で、60才くらいの大将と2人の女性スタッフで切り盛りしています。
駐車場は店の前に2台分があり、店の裏手に数台分があるようです。
店内には、カウンター6席・小上がりに3卓があります。

メニュー
   ↑ メニュー

メニューを拝見したおやじは、魚介醤油ラーメンを注文です。¥650
チャーシューは、バラとロースから選べるようで、バラを選択です。
他には、魚介塩ラーメン¥650・鶏白湯醤油ラーメン¥750・鶏白湯塩ラーメン¥750・鶏白湯味噌ラーメン¥850・お子様ラーメン¥350があります。
さらには、ソースかつ丼¥850・皿かつ定食¥1000があります。

魚介醤油ラーメン
   ↑ 魚介醤油ラーメン(バラ)
ややちぢれた中細麺
   ↑ ややちぢれた中細麺

出てきた魚介醤油ラーメンには、チャーシュー(バラ)・味玉・メンマ・のり2枚・千切りきくらげ・刻み万能ねぎ・刻みねぎが入ります。
スープは、アゴ・イワシ・鯵の煮干や鰹節、利尻昆布を使用したあっさりとした清湯ですが、煮干系の香りが感じられず、インパクトが弱いですね。
麺は、ややちぢれた中細麺で、スルスルといけちゃいます。
厚さ1cmくらいもあるバラチャーシューは、もちっとした微妙な食感で、もう少し薄い方が良いでしょうね。
味玉の黄身は、これまでにないほど濃厚で、いかにも黄身を食べている感じで美味しいですね。
テーブルには、魚粉・胡椒・一味唐辛子・豆板醤が備えられ、後半には魚粉を加えて頂きましたよ。

  麺 : 細 ○○●○○ 太
スープ: 薄 ○●○○○ 濃
  脂 : 少 ●○○○○ 多
  具 : 少 ○○○●○ 多

おやじの総合評価:★★★☆☆

らーめん「へべれ家」
場所:水戸市元吉田町1626
TEL:029-0801
営業:AM11:30~PM2:00
    PM5:30~PM8:30 日休
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