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汁そば「といろ」
- 2017/01/18(Wed) -
といろ

今回は、水戸市千波町にある汁そば「といろ」に来ました。
以前のらーめん「古川や」の居抜き店舗をリニューアルし、昨年12月17日にOPENしたようです。
店の両サイドに数台、裏手に10台分の駐車スペースがあります。
店内には、テーブルカウンターに12席・6人掛け円卓が1卓あります。

券売機
   ↑ 券売機
店内
   ↑ 店内

入口左手の券売機で、焼きガラ醤油汁そばを購入です。¥750
他には、焼きガラ塩汁そば¥750・魚介ダシ醤油汁そば¥800・魚介ダシ塩汁そば¥800・醤油(塩)あんかけ汁そば¥800・担々麺¥750・酸辛湯麺¥800などがあります。
さらには、餃子¥350・チャーシュー炒飯¥500・海鮮炒飯¥650などもあります。

焼きガラ醤油汁そば
   ↑ 焼きガラ醤油汁そば
ストレートの中細麺
   ↑ ストレートの中細麺

出てきた焼きガラ醤油汁そばには、レアチャーシュー2枚・1/2味玉・ほうれん草・岩のり・刻みねぎが入ります。
スープは、豚・鶏ガラを焼いて8時間煮込み、醤油ダレで鶏ガラを煮込んだカエが使用され、とてもあっさりとしています。
味玉・チャーシュー共にスープに合わせて味付けもあっさりです。
麺は、やや低加水のストレートの中細麺で、あっさり系スープとの相性もいいですね。

   麺:細○●○○○太
スープ:薄○●○○○濃
   脂:少○●○○○多
   具:少○○●○○多

おやじの総合評価:★★★☆☆(3.5星)

汁そば「といろ」
場所:水戸市千波町449-1
TEL:029-246-6780
営業:AM11:00~PM2:00
    PM5:30~PM8:30 月休
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