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中華そば「伊達屋」vol.3
- 2017/07/26(Wed) -
伊達屋

今回は、福島県福島市南沢又にある中華そば「伊達屋」に来ました。
福島市内№1の人気店で、行列必至ですね。
店内には、3か所に分かれたカウンターに9席・テーブル2卓があります。

メインのカウンター席
   ↑ メインのカウンター席
メニュー
   ↑ メニュー

メニューを拝見したおやじは、赤みそラーメンを注文です。¥850
他には、中華そば¥750・チャーシュウメン¥1050・塩ラーメン¥750・塩雲呑麺¥1050・塩バターラーメン¥850・白みそラーメン¥850などがあります。
さらには、トッピングやネギチャーシュウ丼¥300

赤みそラーメン 
   ↑ 赤みそラーメン 
低加水の中細麺
   ↑ 低加水の中細麺

出てきた塩雲呑麺には、チャーシュー・メンマ・もやし・のり・刻み万能ねぎが入ります。
スープは、伊達鶏をベースに手作り信州赤味噌が使用され、あっさりとし中に味噌の辛さと旨みがあります。
麺は、低加水のストレートの中細麺で、小麦感が広がります。

  麺 :細○●○○○太
スープ:薄○○●○○濃
  脂 :少○○●○○多
  具 :少○○●○○多

おやじの総合評価:★★★★☆

vol.2:塩雲呑麺
Vol.1:中華そば

中華そば「伊達屋」
場所:福島県福島市南沢又字下番匠田22
TEL:   ?
営業:AM11:00~PM2:30
    PM5:00~スープ切れ終了 水及び第2・4木休
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