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自家製麺「えなみ」vol.2
- 2017/07/09(Sun) -
えなみ

今回は、福島県福島市南矢野目にある自家製麺「えなみ」に来ました。
福島市内の人気店で、常に行列が出来ていますね。
店内には、カウンター11席・テーブル3卓があります。

メニュー
   ↑ メニュー

メニューを拝見したおやじは、煮干しそばを注文です。¥700
他には、塩らぁめん¥700・コッテリ中華そば¥750・アッサリ中華そば¥700・つけめん¥750・お魚つけめん¥750・スパイスィーつけめーんっ¥730などがあります。
つけ麺の小(350g)・並(500g)盛りは同価格で、中盛り(800g)は¥50増し、大盛り(1kg)は¥100増しです。
さらには、まぜそばのワシワシ¥780や肉めし¥300・玉子かけご飯¥200などもあります。

煮干しそば
   ↑ 煮干しそば
ストレートの細麺
   ↑ ストレートの細麺

出てきた煮干しそばには、チャーシュー・鶏チャーシュー・肉団子・ワンタン・メンマ・刻み九条ねぎが入ります。
スープは、比内地鶏・川俣シャモ・会津地鶏・菜彩鶏と節が合わさり、あっさりとした中に煮干しが香ります。
タレには、アサリやシジミなどが使用されているようです。
麺は、自家製の低加水ストレートの細麺で、スルスルと食せます。
チャーシューは三元豚、鶏チャーシューは菜彩鶏、肉団子は川俣シャモが使用されているようです。

  麺 : 細 ●○○○○ 太
スープ: 薄 ○●○○○ 濃
  脂 : 少 ○●○○○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★★☆

vol.1:塩らぁめん

自家製麺「えなみ」
場所:福島県福島市南矢野目字中江12-1
TEL:024-557-3479
営業:AM11:00~PM3:00
    PM6:00~PM9:00 水休
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