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らーめん「大葉」  閉店
- 2007/12/26(Wed) -
今回は、水戸市吉沢町のらーめん「大葉」に来ました。
ドライブ中に開店の花輪を見つけ、思わず寄ってみました。
ここは以前の店舗を利用し12月8日にOPENしたばかりのお店のようです。
店内は、カウンター5席、テーブル3卓、小上がり2卓のお店です。
メニューを拝見し、おやじはメインであろうしょうゆラーメンを注文です。¥700
他には、しお¥700・みそ¥750や大葉入りの特製餃子¥350がありました。
また、クリームコロッケ・マーボー・唐揚げなどとのセットメニュー¥850もあります。

しょうゆラーメン
   ↑ しょうゆラーメン
ゆずこしょうを練りこんだちぢれ麺
   ↑ ゆずこしょうを練りこんだちぢれ麺

出てきたらーめんには、とろける系のバラチャーシューが2枚・半熟玉子1個・メンマ・青のり・刻み大葉・刻み玉ねぎが入る珍しい食材ですね。
スープは洋風的な甘めな魚介のダシで、麺はやや細めのちぢれ麺で、ゆずこしょうを練りこんでいるそうです。
赤ワインを使用した醤油ダレやスープにはダチョウのげんこつを使用しているとかで、こだわりが窺えます。

  麺 : 細 ●●●○○ 太
スープ: 薄 ●●●○○ 濃
  脂 : 少 ●●○○○ 多
  具 : 少 ●●●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★★☆

らーめん「大葉」

らーめん「大葉」
場所:水戸市吉沢町323-1
TEL:029-247-9111
営業:PM11:00~PM9:00 水休

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コメント
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はじめまして
ここのブログ良いですね。
ラーメンとかすげー好きなんですよ。
ちょこちょこ見させてもらいますね。
2008/01/19 22:17  | URL | 水戸大家 #-[ 編集] |  ▲ top

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おおー新店情報ですね!
ここは知らないです。今風のようですね。
一度食べてみたいです。
2007/12/28 12:40  | URL | グリーンヒル #-[ 編集] |  ▲ top

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ちょーnew店舗の紹介ですね!
ゆずこしょうを練り込んだ麺なんて初めて聞きました。
ラーメンに使えない食材はないってぐらい、色んなものを使ってきますね!
2007/12/26 21:26  | URL | taku #aEmTB4nk[ 編集] |  ▲ top


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