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中華そば「銀蝶」
- 2018/09/23(Sun) -
銀蝶

今回は、岩手県奥州市水沢区にある中華そば「銀蝶」に来ました。
80歳過ぎの女将さん1人での営業ですね。
昭和レトロな店内には、2カ所のカウンターに7席・座敷に1卓があります。

カウンター席
   ↑ カウンター席
壁メニュー
   ↑ 壁メニュー

メニューを拝見したおやじは、中華そばを注文です。¥500
他には、チャーシューメン¥830・味噌ラーメン¥700・タンメン¥700があります。

中華そば
   ↑ 中華そば
縮れた玉子麺
   ↑ 縮れた玉子麺

出てきた中華そばには、モモチャーシュー・メンマ・のり・刻みねぎが入ります。
スープは、豚骨ベースで、濃い目の独特な醤油と豚肉感が主張します。
麺は、やや縮れた玉子麺で、硬めでもっちりとした食感がいいですね。
レンゲはありませんでしたね。

   麺:細○○○●○太
スープ:薄○○●○○濃
   脂:少○○●○○多
   具:少○●○○○多

おやじの総合評価:★★★☆☆(3.5星)

中華そば「銀蝶」
場所:岩手県奥州市水沢区東大通り1-7-5
TEL:0197-23-6020
営業:AM11:00~PM7:30 第2・4水休
    (早仕舞いあり)
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