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自家製麺「うろた」vol.4
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- 2019/01/19(Sat) -
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 今回は、福島県福島市新町にある自家製麺「うろた」に来ました。 カフェ的な店内には、カウンター７席・テーブル３卓があります。  ↑ メニュー メニューを拝見したおやじは、味玉醤油の純鶏ソバを注文です。￥９００ 他には、５種の貝だしソバ￥８００・カラスミ塩魚汁ソバ￥８００・ゴワゴワ￥７５０・オイスターソースの油そば￥７００・つけソバ￥８００などがあります。 醤油の鶏ソバ￥７５０・正油の魚ソバ￥７５０はお休み中でしたね。 さらには、肉めし￥３００・ひねめし￥３００・わさびめし￥３５０・・玉子かけごはん￥２５０などもあり、ぶたブロック￥４５０・低温ぶたブロック炙り丼￥３５０はお休み中でしたね。  ↑ 味玉醤油の純鶏ソバ  ↑ 低加水のストレートの細麺 出てきた醤油の純鶏ソバには、チャーシュー・炙り鶏肉・1/2味玉・炙り穂先メンマ・三つ葉・すだち・刻みねぎが入ります。 スープは、川俣シャモ・会津地鶏・比内地鶏・伊達どりなどの丸鶏・鶏がらベースで、濃いめの生醤油味が美味しいですね。 麺は、北海道産の小麦が使用された自家製低加水のストレートの細麺で、スルスルといけます。 麺：細○●○○○太 スープ：薄○●○○○濃 脂：少○○●○○多 具：少○○○●○多 おやじの総合評価：★★★★★ vol.3：カラスミ塩魚汁ソバ vol.2：５種の貝ダシそば vol.1：醤油の鶏そば 自家製麺「うろた」 (Twitter) 場所：福島県福島市新町３－１４ 上州ビル１F TEL：０２４－５７２－３３８３ 営業：AM１１：００～PM２：３０ PM５：３０～PM９：００ 水休 |
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