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麺屋「しん蔵」vol.3
- 2019/12/22(Sun) -
しん蔵

今回は、福島県二本松市根崎にある麺屋「しん蔵」に来ました。
店内には、カウンター4席・テーブル2卓・小上がりに2卓があります。

小上がり席
   ↑ 小上がり席
メニュー
   ↑ メニュー

メニューを拝見したおやじは、田舎の醤油を注文です。¥800
他には、百姓の塩¥800・煮干しの叫び¥800・汁なし担々麺¥750・魚介まぜそば¥850・台湾ラーメン(醤油・塩)¥700などがあります。
土日祝のまぜそばの提供は、午後1時からのようです。
さらには、トッピングやチャーシュー丼¥300もあります。

田舎の醤油
   ↑ 田舎の醤油
ストレートの平打ち麺
   ↑ ストレートの平打ち麺
鴨チャーシュー
   ↑ 鴨チャーシュー

出てきた田舎の醤油には、3種の低温チャーシュー(豚肩・鴨・鶏)・穂先メンマ・刻みねぎが入ります。
スープは、鶏がら・丸鶏ベースで、コクのある醤油ダレが美味しいですね。
麺は、中加水ストレートの平打ち中麺で、ツルツルとした喉ごしがいいですね。

   麺:細○○●○○太
スープ:薄○●○○○濃
   脂:少○●○○○多
   具:少○○●○○多

おやじの総合評価:★★★☆(3.5星)

vol.2:百姓の塩
vol.1:煮干しの叫び

麺屋「しん蔵」
場所:福島県二本松市根崎1-46
TEL:0243-24-6488
営業:AM11:00~PM2:30
    PM5:30~PM8:00 水休
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