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麺工房たつ蔵「一ノ蔵」   閉店
- 2008/06/18(Wed) -
今回は、水戸市鯉淵町の麺工房たつ蔵「一ノ蔵」に来ました。
店名にもあるように、県庁そばの麺工房「たつ蔵」の姉妹店です。
店内には、円卓のカウンター9席、テーブル2卓、小上がり3卓のお店です。
おやじは蔵醤ラーメンを注文です。¥650
他には蔵味噌ラーメン¥755・蔵たつ蔵ラーメン¥650が基本のラーメンで、トッピングや焼豚チャーハン・たつ丼などがあり、セットメニューもありました。
ここ姉妹店は、タレに魚介系を加え、スープは従来通りの鶏の白湯スープに豚の背脂を加えたそうです。
また、どんぶりを大きくし、麺を20g増やし太くしたようです。

蔵醤ラーメン
   ↑ 蔵醤ラーメン
中太ストレート麺
   ↑ 中太ストレート麺

出てきたラーメンには、チャーシュー2枚・半熟玉子・メンマ・刻み万能ねぎが入り、背脂がたくさん載ります。
たつ蔵ラーメンはちょっと濃厚すぎですが、この醤ラーメンは程よい背脂の甘さがgooなのです。
背脂好きなおやじには、久々の美味しいラーメンなのでした。

  麺 : 細 ○○○●○ 太
スープ: 薄 ○○○●○ 濃
  脂 : 少 ○○○●○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★★★

麺工房たつ蔵「一ノ蔵」

麺工房たつ蔵「一ノ蔵」
場所:水戸市鯉淵町1705-44
TEL:029-259-6040
営業:AM11:30~PM2:30
   PM6:00~PM10:00 隔週火休

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2015/09/28 20:56  | | #[ 編集] |  ▲ top


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