今回は、久しぶりに横浜らーめん「匠家」笠原店に来ました。
湘南家で修行した正統派家系で、水戸駅南店の支店になります。
おやじは、相互リンクしている「水戸梅日記」のumekoさんが最近紹介していたラーメンが食べたくなり、訪れてみました。
入口右側の券売機で、トッピングのとろろ￥２００と普通盛￥５８０を購入です。
店員の「お好みは！」の問いに、脂少なめで注文しました。
いかにも横浜家系とんこつ醤油ラーメン屋で、麺のゆで加減・脂の量・スープの濃度まで、自分の好みに合った注文が出来ます。
店内には、カウンター２０席とテーブル３卓があり、水は中央部のセルフサービスです。
また、麺の量は中盛（１．５玉）は￥６８０・大盛（２玉）￥７８０も選べます。
他にもトッピングが多く選べ、一番人気のキャベチャ￥２００、チャーシュー￥３００、のり・コーンが各￥１００、ほうれん草・玉子が各￥５０です。


　　　↑　とろろラーメン

　　　↑　ストレートの太麺

出てきたラーメンには、チャーシュー・ほうれん草・大き目な海苔３枚が入り、さらにトッピングのとろろがトバッと載っています。
スープは濃厚なとんこつで、麺は太目のストレートです。
とろろは、やまいもを細切りにし、特製タレと酢で味付けされているようです。
また、とろろは消化を助け、疲労回復、糖尿病や高血圧の予防にもなるそうですよ。
とろろがアクセントになっているようで、いつもよりマイルドな感じで頂けました。
後半には、いつものようにカウンターのおろしにんにくと豆板醤とコショウを少々加えて頂きます。
味が変わり、まろやかになりますからね。　

　　麺　： 細 ○○○●○ 太
スープ ： 薄 ○○○●○ 濃
　　脂　： 少 ○○○●○ 多
　　具　： 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 ： ★★★★☆



横浜らーめん「匠家」笠原店
場所：水戸市笠原町１１９１−５
TEL：　？
営業：ＡＭ１１：００〜ＰＭ１０：００　木曜休

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