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らーめん「まる貴や」   閉店
- 2009/03/28(Sat) -
今回は、牛久市神谷にあるらーめん「まる貴(き)や」牛久店に来ました。
どうやら、龍ヶ崎市の「ゆうきや」の姉妹店のようです。
店内には、カウンター11席・テーブル3卓・小上がり2卓があります。
ここは、味噌が売りのお店のようで、北海道味噌(赤)と九州味噌(白)があります。
北海道味噌は、北海道の紅一点と仙台の赤味噌をベースに作られています。
九州味噌は、麦味噌の風味を生かしているようです。
また、あっさり系の醤油・塩・ワンタン麺は、清湯スープにゲンコツ・鶏ガラ・根コンブ・野菜三種類のだしなどを弱火コトコトとじっくり煮込んだもののようです。
こってり系の味噌・とんこつは、白湯スープにゲンコツ・5種類の野菜・豚足・背脂を強火で半日炊き上げたもののようです。
メニューを拝見したおやじは、塩らーめんを注文です。¥680
他には、味噌らーめん(赤・白)¥680・醤油らーめん¥580・とんこつ醤油らーめん¥680・つけめん(味噌・醤油)¥680などがあり、ネギ・ワンタン・半熟玉子などのトッピングも多くありました。

塩らーめん
   ↑ 塩らーめん
やや黄色いストレート麺
   ↑ やや黄色いストレート麺

出てきた塩らーめんには、とろける系チャーシュー・もやし・人参・ワカメ・メンマ・のり・白ゴマ・刻みネギ・一味が入っています。
麺は、やや黄色がかった中太ストレートの玉子麺のようで、スルスルと入ります。
スープには干し貝柱も加わっているようで、塩加減もいいですね。

  麺 : 細 ○○●○○ 太
スープ: 薄 ○●○○○ 濃
  脂 : 少 ○●○○○ 多
  具 : 少 ○○●○○ 多

おやじの総合評価 : ★★★★☆

らーめん「まる貴や」

らーめん「まる貴や」牛久店
場所:牛久市神谷6-41-1
TEL:029-870-5795
営業:AM11:30~PM3:00
    PM5:00~PM10:30
    土日祝AM11:30~PM10:30 火休

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コメント
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コメントありがとうございます。
私も基本的には醤油派ですが、たまには塩もあっさりして美味しいですよ。
ここの塩は、ゲンコツベースのようで、脂や野菜の旨みが感じられましたね。
2009/03/29 10:27  | URL | うりぼうさんへ #-[ 編集] |  ▲ top

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私の場合はどこへいっても
醤油が定番なのですが
この塩おいしそうですね。
県央くらいまで進出してくれと
いいのですが
2009/03/29 09:50  | URL | うりぼう #-[ 編集] |  ▲ top

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コメントありがとうございます。
塩とはいっても、いかにも塩って感じではなく、トンコツなどの甘みが感じられ、美味しかったですよ。
また「えるびす」へ行かれたようですね。
私もスタミナ冷し食べてみたいです。
2009/03/29 08:50  | URL | oldsanさんへ #-[ 編集] |  ▲ top

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この塩はスープの色合いが好みで、旨そうですね。
牛久方面行ったら寄ってみます。
今日はまた自宅近くの「えるびす」でスタミナ冷し食べてしまいました(最近3回も)。
味付けが好みで、ラーメンとレバニラと酢豚を同時に食べたような不思議な旨さです。
2009/03/28 21:14  | URL | oldsan #IaMoZLS6[ 編集] |  ▲ top

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コメントありがとうございます。
県央でも、北海道味噌や九州味噌のお店がありますので、あえて塩を注文してみました。
塩は、ゲンコツ・鶏ガラなどをじっくり煮込んだそうで、なかなか美味しく頂きましたよ。
また、日立の「すずき」もシンプルでリーズナブルなお店でしたね。
2009/03/28 20:35  | URL | こうちゃんさんへ #-[ 編集] |  ▲ top

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味噌が売りの店で、敢えて塩を頼んだ。
アッパレですね。
2009/03/28 20:03  | URL | こうちゃん #-[ 編集] |  ▲ top


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